本日10月2日は「豆腐の日」だそうです！
たしかに、トー（10）フ（２）。

お豆腐って、もともと好きでよく食べていますが
この時期にあう食べ物だなあとつくづく。
しかも胃にもやさしく消化がいい。

東洋医学では、秋は肺の季節なんですけど、肺を潤わせるために白い食べ物が
いいんです！
急激に乾燥してきましたしね。唇もカサカサしてるし、肌も乾燥しはじめた。
かわいた空咳してる人も増えてる。
そんなときは、白い食べ物食べる養生、を思い出してください。

おりしも、ちょうど白い食べ物が出回ってきてますよね。

大根、かぶ、白菜、サトイモ、レンコン、梨。
豆腐も白い！
そういえば、山芋もいいですね。ちょうど今日のお昼、そばにのせました。

豆腐はそのままで冷ややっこでもいけるけど、お味噌汁にいれてもいいし、
究極に面倒なら、電子レンジであたためれば「温やっこ」になる。
ポン酢かければ立派な料理じゃ！

それから、おすすめ簡単手抜きレシピがあります。
即席揚げ出し豆腐。
お豆腐をお皿にあけて、揚げ玉多めにのせてめんつゆをかけ、電子レンジでチン。
揚げ出し豆腐ぽいメニューが出来上がります。おいしいです。
晩御飯作る気力さえないとき、家にあるものでできてしまうのです。

季節の旬と合うようになってるんですね。旬のもの食べると栄養がとれるって
昔の人のいうことは正しいなと思わされますよ。
晩御飯がまだの方、取り急ぎお豆腐を！
もちろん明日でも全然大丈夫！

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